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Saalbach Hinterglemm

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Food

Kulinarik im WIESEGUT

Back to the Roots

Le Chef

Andreas Hollin

Wie macht er das nur? Jeden Tag stehen im Wiesergut sieben neue saisonale Gerichte auf der Menükarte. Und auch die Dessert- und Frühstückskarte passt sich scheinbar spielerisch den Jahreszeiten an. Küchenchef Andreas Hollin hat es drauf – und setzt unsere Philosophie auch in der Küche fort. Back to the Roots. Mehr vom Ursprünglichen und Echten. Mal abgefahren und experimentell, mal ganz bodenständig und klassisch. Aber immer mit diesem ganz besonderen Wiesergut-Spirit. Lassen Sie sich überraschen!

Elemente

Keramik

Weil bei uns das Auge nicht nur mit isst, sondern auch mit genießt, werden alle Speisen auf handgemachter Keramik aus dem Burgenland serviert. In ihrer Werkstatt stellt Petra Lindenbauer dort exklusive Einzelstücke für das Wiesergut her. Alle unterschiedlich und doch harmonisch miteinander, ohne dem Essen dabei die Show zu stehlen.

Feuerring

Jeden Abend knistert im Innenhof das Feuer. In einem Feuerring des Schweizer Bildhauers Andreas Reichlin entsteht ein magischer Treffpunkt für alle. Doch es gibt auf Anfrage auch diese speziellen Abende, an denen der Feuerring zur BBQ-Station wird und unsere Küchencrew Sie sowohl mit altbewährten Grillklassikern als auch mit neuen Kreationen überrascht.

Doppeltes Glück zum Sommer-Opening

Im Juni verdoppeln wir ausgewählte Special-Goodies: € 100 SPA Gutschein p. P., 2 x Kaiser­schmarrn oder Jause auf der Wieseralm oder ein exklusives Rotwild E-Bike für 2 Tage!